时间：12.00 PM – 03.30 PM, 06.00 PM – 10.00 PM/ 星期三休息
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走进这老旧店面，显眼的「中秋饼」一定入来客的眼帘。品兴饭店，一家创建在光绪 24 年 (1898年)，历经百年的古早味，老万挠人知道，品兴前身便是品南，是合二为一的兄弟情深。

古粤菜集食材、火候和味道，合三为一。从选料洗切、慢炖煮炒、油炸香煎、雕花装盘等层次的砌叠，工序绵密方有这般色、香、味……

旧时婚宴大寿、各式庆典不可缺的前菜─蟹枣、春卷与凤凰绣球开始了粤味之旅…

看似普通的冻鸡海蜇，需知海蜇切丝后得浸泡至少 6 小时，以去除腥味再汆烫，而猪皮需提早一天炖煮以释出胶质，二者进行复调；腌好的鸡肉蒸熟去骨、切块后，全部进行冷冻。

最为讲究工序当属八宝鸭，除净内脏再配祖方将白果、冬菇、莲子、栗子、咸蛋黄、猪、花腩、薏米、洋葱头和陈皮等填入、炸香蒸软，风轮 4 小时上油，吃在嘴里，尽是古味香。

让客人难忘的还有它 ─ 冬瓜盅。完整烹调要两天，熬了鸡骨高汤，再加上江瑶柱、冬菇、马蹄、猪、鸡肉、鸡肫、莲子等清润消暑的药材，隔水蒸炖至少 3 小时，直到上桌。汤品甘甜、香气扑鼻

源自广东中山，兼具配、主角的榄角，是豆豉榄角蒸松鱼的秘诀，此食材已少在市面上使用，值得一试。

皮脆内馅鲜嫩的合蒲环珠，夹带猪网油、虾仁、蠔豉、蚝干、咸蛋黄、绞肉、和青蔬等在热锅油炸，它的美还有一段历史佳话呢！

鲛鱼起胶和以豆腐，这二种简单食材无骨无刺，合家吃得开怀无忧，故有老少平安之意。

60~70年代之古早粤菜目前由李家第 4 代保留传承，也让镇上佳话代代相传。

 #季节伴手礼
品兴还是少数坚持手做月饼和公仔饼，其做饼模具都超过 100 年。祖传金腿月饼至少揉搓 45 分钟，才会有唇齿留香的口感。如果你到访恰逢中秋，记得带一份回家。