时间：09.00 AM至售完为止电话：+60123579270/ +60173383255 谁没有闯荡的青葱岁月? 一辆货车载着卤味和辣椒醬，定时定点向不同地区的居民送上美味。这辆闯荡万挠大街小巷的 WBU 1909，如今停在 626 茶餐室 (Restaurant Enam Dua Enam) 前，继续为各路食客，奉上老味。 当年闯荡的大哥，如今已是七旬年迈的大叔，但是那份气魄和豪迈依然写在他的脸上。客人的大小份量没有固定，任君选择。 一个人前来，勿需担心。你只需要告诉他需要份量和品项，和蔼可亲的他定能为你準备妥当。 卤制过程必用的中药材价格上涨，让价格比过往高，即便如此，他不减风味所需，让食客闻卤前来，依旧络绎不绝。 準备时间长，是让风味成为开胃的关键秘诀。 卤味的品种多不胜数，超过10种以上，有猪耳朵、猪头皮、鸡脚、猪肚和卤鸡等，都是老饕的最爱。猪舌头在本地不受落，孰不知在上海吃却很贵，我们应当惜福。尝一尝，其实不说还不知是猪舌头呢，挺爽口的。 卤汁是多种食材和中药材经慢火熬煮而成的，汁汁精华，如数家殄。 待客友善的他，从容以对，祖藉惠州客人的他，尽显刻苦耐劳的精神。他是年轻人的祖辈，也是一个时代的见证者。至於第三代接手与否，留待时间长河来说明吧。 “什么好吃，我教你不到。” 正如什么才能过上好生活? 没人说得準，只要心安理得，自然过上好生活，就是好好让自己的日子入味。这心生响往入味的人生，你何不自己前来品嚐呢? 伴手好礼大推：自制辣椒醬，辣番成滋味，严选万挠风味。

时间：11.30 AM – 03.00 PM, 05.30 PM – 10.00 PM/ 星期二休息电话：+60176191599 裁剪一套衣服，针与线是必备的。如果说兰姐非洲鱼是衣服，那你想想什么是它的针和线呢? 这比喻不是出于偶然，而兰姐本人原是一位裁缝师。 始于1978年，兰姐和丈夫便开始在万挠大街煮炒，儿女接手后开始因应市场改变转型，专攻兜售非洲鱼，并逐步完整供应链，从鱼场到上桌，一手包办。除此之外，醬料所需的配料如姜，也自己耕种。 负责鱼场的大哥文光眼光独到，了解成本要控管，食材品质更是重要，故打开餐饮业者的框架，向上游集成，晋升成为生产者。 店里所售，除了自行研发的料理口味，也有因炸物兴起，客人喜爱，权衡考量后加入菜单，比如炸咸鸡。 2003 年，SARS放肆疟，为让客人安心吃鱼，巧思推出一人一鱼 (约 400g)，不但卫生安全，更让客人可以好好品嚐从头到尾的味道。客人在店时间一般为 35 分钟左右，吃完便离开留给在外等待的客人，所以厨房的烹煮时间拿捏更要追求细致，一般是 15 - 20 分钟。 火喉搭配著时间拿捏，烹煮出道道非洲鱼，同理在鱼的养殖控管，也要和所有分店所需的数量 (约 300 条鱼)…