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2009 – 2010年间，失业找上了黄美福先生，原是树胶承包商的他顿是不知所措，但为了生计，还是要好好生活下去。生性爱吃辣也喜欢下厨，故开始了黄生的新篇章。

祖籍福建和潮州的一家人，福是父亲的名字而诒是哥哥的名字，父子联手打造了土生土长的万挠味道，福诒家乡风味。

年前福诒分店设立，哥哥便在外打理，妹妹黄鉫橞则在本店张罗一切。由于父亲不时仍会到店里下厨，厨房摆设仍以父亲习惯的摆设为主。

红醬非洲鱼、家乡茄子、清蒸非洲鱼、豉汁明虾、咸蛋花肉等皆是推荐的菜色，一家大小坐下，即可饱肚。外国人不喜欢吃鱼，因为有骨，借此研发出让到来的客人吃到无骨的非洲鱼。

午市和晚市都可以在这里找吃，鉫橞一早便到菜市场取货，作中午开店準备；而在午餐高峰后便前往双文丹鱼场，为晚市打点。周而复始的，不只有例常作业，还有听取客人反馈，对菜肴的风味作出调整。

虽是自己所好，味道却是主观的，面对并满足客人的胃口同样重要，这样方能迎合市场所需，继续在风味传承努力。在醬料研制，也有所坚持，不做中央调理包，因为会和店内吃到有一些偏差。虽是微差，却是风味坚守的秉持。

常言道，每一次的失败都是一位老师，而福气一定伴随在后，就如同今天福诒，像是家里吃饭的日常，亲人陪伴的温馨。与城市一起进步，风味十足的同时，人情可以让味更饱满，喜乐融融聚在一块更是福，来一趟你便知晓。